روغن زیتون از میوه‌ درخت زیتون به دست می‌آید. زیتون یک محصول سنتی در منطقه مدیترانه است. با تحت‌فشار قرار دادن زیتون، از آن روغن به دست می‌آید. از روغن زیتون خوراکی می‌توان برای تهیه نان، پخت‌وپز یا تهیه سس سالاد استفاده کرد. برخی افراد آن را به صورت مستقیم برای اهداف دارویی نیز مصرف می‌کنند. روغن زیتون بکر بیشتر آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات فعال زیستی زیتون را حفظ می‌کند. به همین دلیل، این ماده غذایی سالم‌تر از انواع تصفیه شده روغن زیتون است. از این روغن می‌توان در طبخ غذاها، آماده کردن گوشت‌ برای گریل کردن، تفت دادن مواد غذایی با دمای متوسط، تهیه چاشنی‌ها، کباب کردن مرغ و ماهی و پخت پلو نیز استفاده کرد. این روغن به عنوان یکی از سالم‌ترین چربی‌هایی که می‌توانید به بدن خود هدیه بدهید، سبک غذاخوردن شما و خانواده‌تان را ارتقاء می‌دهد.