کاشت درخت زیتون به اقلیم و خاک خاصی وابستگی دارد و برای رشد و تولید محصول به شرایط مشخصی نیاز دارد. در ادامه شرایط اقلیمی و خاکی مناسب برای کاشت درخت زیتون آورده شده است:

اقلیم:
اقلیم گرم و معتدل: درخت زیتون به خصوص در اقلیم‌های گرم و معتدل با تابستان‌های گرم و خشک و زمستان‌های ملایم رشد بهتری دارد. در تابستان‌های بسیار گرم و خشک، نیاز به آبیاری بیشتری دارد.

مقاومت به یخبندان: درخت زیتون به مقدار معقولی مقاومت به سرما و یخبندان دارد، اما در مناطق با زمستان‌های بسیار سرد و یخبندان شدید نیاز به تدابیر محافظتی دارد.

خاک:
خاک خوب‌زهکش: درخت زیتون به خاک با دسترسی به آب و هوا و خواص زهکشی مناسب نیاز دارد. خاک‌های خوب‌زهکش و خیلی خشک نباشند.

خاک با pH متعادل تا قلیایی: خاک با pH متعادل تا قلیایی (حدود 7 تا 8) برای رشد درخت زیتون مناسب است. اگر pH خاک اسیدی باشد، ممکن است نیاز به اصلاح داشته باشد.

زهکشی:
سیستم آبیاری مناسب:درخت زیتون نیاز به آبیاری منظم دارد، به ویژه در فصول خشکی. سیستم آبیاری قطره‌ای یا جیشه‌ای می‌تواند بهترین گزینه باشد.

نور و اندازه فضا:
نور خورشید مناسب: درخت زیتون نیاز به نور خورشید فراوان دارد. بهتر است در مناطقی کاشته شود که نور خورشید به میزان کافی وجود داشته باشد.

فاصله کافی بین درختان: برای رشد بهتر و از دست رفتن خطر انتقال بیماری‌ها، درختان زیتون نباید خیلی نزدیک به یکدیگر کاشته شوند. فاصله حداقل 5 تا 8 متر بین درختان را توصیه می‌کنند.

اگر شما در نظر دارید درخت زیتون بکار ببرید، بهترین کار این است که به شرایط آب و هوایی و خاکی منطقه خود توجه داشته و منابع مناسبی برای آبیاری و نگهداری در نظر بگیرید. همچنین، مشاوره از کشاورزان محلی بسیار مفید است